Babapiskóta

Még egy recept ahol az elkészítésre fektetett munka és a fogyás sebessége nem áll arányban.  Kb. 10 perc alatt elfogyott.

Hozzávalók: 

•  3 tojás
• 1 csipet só
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg liszt
• 2 ek porcukor
•  1 kk szódabikarbóna

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.  A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztet és a kemény tojáshabot felváltva hozzákeverjük a tojás sárgához. A masszát habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. 10 centis babapiskóta formákat nyomunk. Porcukrot szitálunk a tetejükre és 170 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt világos színűre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni. (kb. 30 babapiskóta lesz a fenti mennyiségből)

Banánkarikával és étcsokival díszítve.

Csokiba mártva...

Csoki bomba

Hozzávalók:

1 piskóta tekercs

Töltelék a tekercshez:

• 150 g margarin
• 3 ek  cukor
• 2 ek rum
• 1 vaníliás puding
• 3 dl tej

Csokikrém:

• 3 tojássárgája
• 120 g cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1 mk fahéj
• 2 ek kakaó
• 2,5 dl tej
• 100g étcsokoládé
• 15 g zselatin
• 3 dl tejszín
• rum

Miután megsütöttük a piskótatekercset J feltekerjük és hagyjuk kihűlni. A vaníliás pudingot csomómentesre keverjük a cukorral és pár kanál tejjel. Hozzáadjuk a tejet és sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint és a rumot. Megvárjuk, amíg kihűl a krém és vastagon megtöltjük vele a piskótatekercset.  Feltekerjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Elkészítjük a csoki krémet: a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, és a vaníliás cukorral, ízesítjük fahéjjal és kakaóval. Felrakjuk a tejet melegíteni, és hozzáadjuk a zselatint, ha felforrt a tej, levesszük a tűzről és beletördeljük az étcsokoládét, majd folyamatos kevergetés közben hozzáadjuk a tojásos masszát és újra forrásig melegítjük a csokis krémet. Ha kihűlt a krém, de még nem kötött meg teljesen akkor óvatosan belekeverjük a felvert tejszínhabot. 

Kibélelünk egy nagy tálat fóliával, a piskótatekercset 1-2 cm vastagra felszeleteljük és körberakjuk vele a tálat (1-2 szeletet tegyünk félre a „tetejére” aljára ). Majd kanalazzuk bele a krémet és tegyük rá a maradék piskótatekercseket. Tegyük az bombát legalább 2 órára hűtőbe és tálaláskor egy nagy tányérra borítsuk ki. 

Csokihabos kocka

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 tojás
• 1dkg kakaópor
• 7 dkg cukor
• 35 ml olaj
• 35 ml tej
• 8 dkg liszt
• 1 púpozott teáskanál sütőpor

Krém:

• 2 tasak habpor hozzá 3dl tej vagy 3 dl habtejszín
• 60 g étcsokoládé
• 1-2 evőkanál rum

A tejbe vagy tejszínbe beletördeljük a csokit és addig melegítjük, amíg felolvad a csoki. Miután felolvadt lehűtjük, és kemény habot verünk belőle. A tésztához valókat alaposan összekeverjük, és kb. 20 x 30 cm-es tepsiben 10-15 perc alatt megsütjük. A tészta 1/3 részét levágjuk, hogy kb. 20 x 20 cm kocka maradjon. A levágott részt meglocsoljuk rummal és apró darabokra tördeljük, és a habba beleforgatjuk, majd az egészet a tésztára kanalazzuk és kakaóporral megszórjuk.

Lengyel tojás

Hozzávalók:

• 5-6 tojás 
• 1 kis fej vöröshagyma 
• 1 evőkanál mustár 
• 1-2 evőkanál hidegen is kenhető margarin 
• só, bors

Elkészítés:
Megfőzzük a tojásokat. Apróra vágjuk a hagymát és a tojást majd villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a margarint, a mustárt és a fűszereket és alaposan elkeverjük. Pirítós kenyérrel tálaljuk.

Brownie

Az eper és a tejszínhab csak ráadás....

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 15 dkg margarin
• 15 dkg étcsokoládé
• 10 dkg dió
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj

A lisztet, a cukrot, a sütőport és a tojásokat egy tálba tesszük és alaposan elkeverjük. Hozzákeverjük a fahéjat és a diót. A csokoládét és a margarint folyamatosan kevergetve kis lángon felolvasztjuk, és az egynemű masszát a tésztához keverjük. Tepsibe öntjük és 25 -30 perc alatt készre sütjük.

Kürtőskalács

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 10 dkg cukor
• 6 dkg olvasztott vaj
• 2 tojás
• 1 kávéskanál só
• 1 citrom

Ízesítés ízlés szerint:
fahéjas cukor, vaníliás cukor, darált dió, kókuszreszelék, darált mogyoró, stb.

Elkészítés:

Tejben felfutattjuk az élesztőt és a liszthez keverjük. A vajat, a cukrot, a citrom reszelt héját és a tojásokat jól összekeverjük, hozzáadjuk a liszthez, ezután simára dagasztjuk a tésztát, cipóvá formáljuk, meghintjük egy kis liszttel, majd letakarva 30 percig duplájára kelesztjük. Mivel nincs kalácssütő fám ezért egy sörös dobozt használok a sütéshez.

A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk, majd 2 cm széles csíkokat vágunk belőle, majd a csíkot feltekerjük a sütőformára. Egy tálcára kristálycukrot szórunk, melyben meghengergetjük a tésztát sütés előtt. Felső sütésen vagy grillen esetleg faszén fölött lassan forgatva kb. 10-15 percig sütjük, akkor lesz kész, ha a cukor megkaramellizálódik a tésztán. Ekkor különböző ízesítésű cukorba forgatjuk.

Képviselőfánk

Hozzávalók:

• 2dl víz
• 10 dkg margarin
• 20 dkg liszt
• 5 tojás

Egy fazékban felforralunk 2 dl vizet, hozzáadjuk a 10 dkg margarint. Ha a margarin elolvadt és forr a víz, akkor hozzáöntjük a lisztet és addig keverjük, amíg nem áll össze. A tűzről levéve hozzáadjuk a tojásokat és alaposan összedolgozzuk.Tepsibe diónyi nagyságú halmokat egymástól 6 cm távolságra lerakjuk és forró sütőben 15-20 percig sütjük.

 Miután megsült a tészta levágjuk a tetejét, kikaparjuk a belső hártyaszerű tésztát, vanília pudinggal és tejszínhabbal töltjük meg.