Citromkrémes piskóta

Alig tudtam megmenteni egy szeletet a fényképhez.

Citrom krém:

• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 15-20 dkg cukor
• 6 dl tej
• 10 dkg margarin

A pudingport csomómentesre kikeverjük egy kevés tejjel, hozzáadjuk a cukrot a citromlevét és a citrom héját, felöntjük tejjel és folyamatos kevergetés közben addig főzzük amíg be nem sűrűsödik

megvárjuk amíg langyosra hűl és hozzákeverjük a margarint.

Piskóta

• 4 tojás
• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 sütőpor
• pici víz

A tojásoknak szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a sütőport és a lisztet majd keverés közben annyi vizet, hogy krémes állagú legyen. A tojásfehérjét felverjük és hozzákeverjük a masszához, előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Amikor kihűlt megpróbáljuk 3 részre vágni és megkenjük a krémmel.