Spongya Bob torta

A bevonó receptje az alábbi oldalról származik:
http://kiskukta.blogspot.hu/2009/09/kakaos-barna-cukormassza-fondant.html


Cukormassza hozzávalói:

• 1 ek zselatin
  
• 6 ek víz
  
• 1 ek margarin
  
• 2 ek méz
  
• porcukor, amennyit felvesz
  

Azzal kezdjük, hogy a porcukrot szitáljuk át, minél finomabbra őrölt porcukrot válasszunk. Kb. fél kilónyit tegyünk keverőtálba, csináljunk közepére egy lyukat.
A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz fölött melegítsük fel, mikor már jó forró adjuk hozzá a margarint és a mézet, majd kavarjuk mindaddig míg teljesen szétolvad benne. Öntsük a porcukorhoz, majd kanállal kavarjuk bele, adagoljuk közbe bele a porcukrot, mikor már nem tudjuk kanállal kavarni akkor tegyük porcukorral meghintett munkalapra és gyúrjunk bele annyi porcukrot még, hogy ne ragadjon már a munkalapra, sem a kezünkre.


Porcukrozott munkalapon nyújtsuk ki, és már mehet is a tortára.


A Spongyabob tortához 1 adag sárga, 1 adag barna, és egy fél adag fehér massza került begyúrásra, a fehérből utólag színeztem zöldet.

A torta:

Piskótához:

• 5 db tojás
  
• 25 dkg kristálycukor
  
• 30 dkg liszt
  
• 1/2 citrom reszelt héja
  
• csipet só
  
• 1 sütőpor

Öntethez:

• 5 dkg kristálycukor
• 1 dl víz
  
• rum aroma
  
• 1 vaníliás cukor
  
• 1 ek kakaó
  

Krém:

• 0,6 l tej
  
• 2 vaníliás puding
• 5 ek cukor
• 10 dkg margarin
  

Kenéshez:

• barack lekvár
  

A hozzávalókból a szokásos módon megsütjük a piskótát. Kivágjuk belőle a kívánt formát. Félbevágjuk a formát és megkenjük baracklekvárral. Az öntethez valókból szirupot főzünk és meglocsoljuk a maradék piskóta darabokat.

 Megfőzzük a vaníliás krémet és a felét rákenjük a tortára, rá rétegezzük a piskóta darabokat és a maradék krémet. Rátesszük a piskótát és cukormázzal bevonjuk.

Narancsos csokis- gesztenyés meggyes

Az öregem 60. szülinapjára gyártottam...:-)

Narancsos csokis:


Hozzávalók:


Tészta:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 4 tojás
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 sütőpor

Krém:

• 6 dl tej
• 2 vaníliás pudingpor
• 5 evőkanál cukor
• 10 dkg margarin
• 1 nagy narancs leve és reszelt héja
  
  

Elkészítjük a piskótát:

4 tojás sárgáját habosra keverünk a cukorral és hozzákeverjük a lisztet a sütőport. Az étcsokoládét mikróban felolvasztjuk és a masszához keverjük. Egy másik tálban egy csipet sóval keményre verjük a tojásfehérjéket, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, kb. 40 perc alatt megsül. Sütés közben 15-20 percig nem szabad kinyitni a sütőajtót, és ha késznek tűnik a piskóta fogpiszkálóval kell ellenőrizni megsült-e a belseje is. Ha kihűlt kivágjuk belőle a kívánt formát.

Elkészítjük a krémet:

Kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingot, majd hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrot, a narancs levét és héját. Addig főzzük amíg be nem sűrűsödik. Ha langyosra hűlt belekeverjük a margarint és már lehet is a piskótába tölteni.

Gesztenyés meggyes

Hozzávalók:


Tészta:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 4 tojás
• 1 sütőpor

Krém:

• 25 dkg gesztenyepüré
• 10 dkg margarin
• 4 dl tej
• 1 vaníliás pudingpor
• 4 evőkanál cukor
• magozott meggybefőtt ízlés szerint

Elkészítjük a piskótát:

Ugyanúgy mint az előzőt csak az étcsokoládét hagyjuk ki belőle.

Elkészítjük a krémet:

Kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingot, majd hozzáöntjük a maradék tejet és addig főzzük amíg be nem sűrűsödik. Ha langyosra hűlt belekeverjük a gesztenyepürét, és a margarint. Ketté osztjuk a krémet, az egyik felébe belekeverjük a lecsöpögtetett meggyet, és a tortába töltjük, a másik felével bevonjuk a tortát.

Rízskoch

Hozzávalók:

• 25 dkg rizs
  
• 8 dl tej
  
• 2 dl víz
  
• 10 dkg margarin
  
• 3 csomag vaníliás cukor
  
  
• 1 citrom reszelt héja
  
• 5 tojás
  
• 4-5 evőkanál cukor
  

Elkészítés:

Feltesszük a vizet, a rizst, és a tejet főni. Hozzáadunk 2 vaníliás cukrot, és a cukrot. Mikor elkezd forrni, fedőt teszünk rá, és kis lángon puhára főzzük a rizst. Néha keverjük meg, nehogy leégjen! Amikor megpuhult a rizs fedő alatt hagyjuk kihűlni.

A tojásfehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját a citromhéjjal, vaníliás cukorral kikeverjük. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

Amikor a tejberizs langyosra hűlt beletesszük a margarint, és hozzáadjuk a kikevert tojássárgáját. Jó alaposan elkeverjük. Majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és óvatosan beleforgatjuk. Az egész masszát beleöntjük a kivajazott tepsibe, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Barack lekvárral tálaljuk.