Kürtőskalács

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 10 dkg cukor
• 6 dkg olvasztott vaj
• 2 tojás
• 1 kávéskanál só
• 1 citrom

Ízesítés ízlés szerint:
fahéjas cukor, vaníliás cukor, darált dió, kókuszreszelék, darált mogyoró, stb.

Elkészítés:

Tejben felfutattjuk az élesztőt és a liszthez keverjük. A vajat, a cukrot, a citrom reszelt héját és a tojásokat jól összekeverjük, hozzáadjuk a liszthez, ezután simára dagasztjuk a tésztát, cipóvá formáljuk, meghintjük egy kis liszttel, majd letakarva 30 percig duplájára kelesztjük. Mivel nincs kalácssütő fám ezért egy sörös dobozt használok a sütéshez.

A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk, majd 2 cm széles csíkokat vágunk belőle, majd a csíkot feltekerjük a sütőformára. Egy tálcára kristálycukrot szórunk, melyben meghengergetjük a tésztát sütés előtt. Felső sütésen vagy grillen esetleg faszén fölött lassan forgatva kb. 10-15 percig sütjük, akkor lesz kész, ha a cukor megkaramellizálódik a tésztán. Ekkor különböző ízesítésű cukorba forgatjuk.