Kókuszos kávétorta

Hozzávalók:

• Tészta:
• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• kevés tej

Kókuszos krém:

• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 4 dl tej
• 3 evőkanál kristálycukor
• 6 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg margarin

Kávé krém:

• 1 vaníliás puding
• 5 evőkanál cukor
• 1 dl kávé
• 3 dl tej
• 10 dkg margarin

Tetejére:

• 1,5-2 dl tejszínhab

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a lisztet és a sütőport. Ha nem áll össze egy kis tejjel hígíthatjuk.  A Fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan a lisztes masszába keverjük. 20-30 perc alatt készre sütjük.

A kókuszos krémhez a pudingport csomómentesre keverjük egy kis tejjel és a cukorral, majd hozzáadjuk a maradéktejet, addig főzzük, amíg sűrű krém lesz.  Még melegen belekeverjük a vajat, amikor elolvadt belekeverjük a kókuszreszeléket.

Elkészítjük a kávé krémet. A pudingport csomómentesre keverjük egy kis tejjel és a cukorral, majd hozzáadjuk a kávét és a tejet, addig főzzük, amíg sűrű krém lesz.  Még melegen belekeverjük a vajat és szép simára eldolgozzuk.

A kihűlt tésztát kettévágjuk és megtöltjük a kókuszos krémmel, rátesszük a piskóta felső részét. A tetejére rásimítjuk a kávékrémet és a felvert tejszínhabot.