Tejbegríz

Ez egy nagyon komoly recept!

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 5 evőkanál búzadara gríz
• 2-3 evőkanál cukor
• Cukrozott kakaó a tetejére.

Annyi evőkanál gríz kell a normál, sűrű állag eléréséhez, ahány deci tejből készül az étel. De ízlések és pofonok ettől lehet hígabbat és sűrűbbet is készíteni. Felrakjuk a tejet melegedni, amikor langyos a tej, folyamatos kevergetés közben, belehintjük a darát (így nem lesz csomós), és addig fűzzük amíg be nem sűrűsödik. Kakaóval meghintve tálaljuk.

Spongya Bob torta

A bevonó receptje az alábbi oldalról származik:
http://kiskukta.blogspot.hu/2009/09/kakaos-barna-cukormassza-fondant.html


Cukormassza hozzávalói:

• 1 ek zselatin
  
• 6 ek víz
  
• 1 ek margarin
  
• 2 ek méz
  
• porcukor, amennyit felvesz
  

Azzal kezdjük, hogy a porcukrot szitáljuk át, minél finomabbra őrölt porcukrot válasszunk. Kb. fél kilónyit tegyünk keverőtálba, csináljunk közepére egy lyukat.
A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz fölött melegítsük fel, mikor már jó forró adjuk hozzá a margarint és a mézet, majd kavarjuk mindaddig míg teljesen szétolvad benne. Öntsük a porcukorhoz, majd kanállal kavarjuk bele, adagoljuk közbe bele a porcukrot, mikor már nem tudjuk kanállal kavarni akkor tegyük porcukorral meghintett munkalapra és gyúrjunk bele annyi porcukrot még, hogy ne ragadjon már a munkalapra, sem a kezünkre.


Porcukrozott munkalapon nyújtsuk ki, és már mehet is a tortára.


A Spongyabob tortához 1 adag sárga, 1 adag barna, és egy fél adag fehér massza került begyúrásra, a fehérből utólag színeztem zöldet.

A torta:

Piskótához:

• 5 db tojás
  
• 25 dkg kristálycukor
  
• 30 dkg liszt
  
• 1/2 citrom reszelt héja
  
• csipet só
  
• 1 sütőpor

Öntethez:

• 5 dkg kristálycukor
• 1 dl víz
  
• rum aroma
  
• 1 vaníliás cukor
  
• 1 ek kakaó
  

Krém:

• 0,6 l tej
  
• 2 vaníliás puding
• 5 ek cukor
• 10 dkg margarin
  

Kenéshez:

• barack lekvár
  

A hozzávalókból a szokásos módon megsütjük a piskótát. Kivágjuk belőle a kívánt formát. Félbevágjuk a formát és megkenjük baracklekvárral. Az öntethez valókból szirupot főzünk és meglocsoljuk a maradék piskóta darabokat.

 Megfőzzük a vaníliás krémet és a felét rákenjük a tortára, rá rétegezzük a piskóta darabokat és a maradék krémet. Rátesszük a piskótát és cukormázzal bevonjuk.

Narancsos csokis- gesztenyés meggyes

Az öregem 60. szülinapjára gyártottam...:-)

Narancsos csokis:


Hozzávalók:


Tészta:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 4 tojás
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 sütőpor

Krém:

• 6 dl tej
• 2 vaníliás pudingpor
• 5 evőkanál cukor
• 10 dkg margarin
• 1 nagy narancs leve és reszelt héja
  
  

Elkészítjük a piskótát:

4 tojás sárgáját habosra keverünk a cukorral és hozzákeverjük a lisztet a sütőport. Az étcsokoládét mikróban felolvasztjuk és a masszához keverjük. Egy másik tálban egy csipet sóval keményre verjük a tojásfehérjéket, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, kb. 40 perc alatt megsül. Sütés közben 15-20 percig nem szabad kinyitni a sütőajtót, és ha késznek tűnik a piskóta fogpiszkálóval kell ellenőrizni megsült-e a belseje is. Ha kihűlt kivágjuk belőle a kívánt formát.

Elkészítjük a krémet:

Kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingot, majd hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrot, a narancs levét és héját. Addig főzzük amíg be nem sűrűsödik. Ha langyosra hűlt belekeverjük a margarint és már lehet is a piskótába tölteni.

Gesztenyés meggyes

Hozzávalók:


Tészta:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 4 tojás
• 1 sütőpor

Krém:

• 25 dkg gesztenyepüré
• 10 dkg margarin
• 4 dl tej
• 1 vaníliás pudingpor
• 4 evőkanál cukor
• magozott meggybefőtt ízlés szerint

Elkészítjük a piskótát:

Ugyanúgy mint az előzőt csak az étcsokoládét hagyjuk ki belőle.

Elkészítjük a krémet:

Kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingot, majd hozzáöntjük a maradék tejet és addig főzzük amíg be nem sűrűsödik. Ha langyosra hűlt belekeverjük a gesztenyepürét, és a margarint. Ketté osztjuk a krémet, az egyik felébe belekeverjük a lecsöpögtetett meggyet, és a tortába töltjük, a másik felével bevonjuk a tortát.

Rízskoch

Hozzávalók:

• 25 dkg rizs
  
• 8 dl tej
  
• 2 dl víz
  
• 10 dkg margarin
  
• 3 csomag vaníliás cukor
  
  
• 1 citrom reszelt héja
  
• 5 tojás
  
• 4-5 evőkanál cukor
  

Elkészítés:

Feltesszük a vizet, a rizst, és a tejet főni. Hozzáadunk 2 vaníliás cukrot, és a cukrot. Mikor elkezd forrni, fedőt teszünk rá, és kis lángon puhára főzzük a rizst. Néha keverjük meg, nehogy leégjen! Amikor megpuhult a rizs fedő alatt hagyjuk kihűlni.

A tojásfehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját a citromhéjjal, vaníliás cukorral kikeverjük. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

Amikor a tejberizs langyosra hűlt beletesszük a margarint, és hozzáadjuk a kikevert tojássárgáját. Jó alaposan elkeverjük. Majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és óvatosan beleforgatjuk. Az egész masszát beleöntjük a kivajazott tepsibe, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Barack lekvárral tálaljuk.

Somlói galuska

Hozzávalók:

A piskótához:

• 4 db tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• 1/2 citrom reszelt héja
• csipet só
• kakaópor
• 1 sütőpor

Az alapöntethez:

• 10 dkg kristálycukor
• 1 dl víz
• 1 dl rum
• 1 vaníliás cukor
• 1/2 citrom reszelt héja

A vaníliakrémhez:

• 0,4 l tej
• vaníliás puding
• 3 ek cukor

A töltelékhez:

• 100 g dióbél
• 50 g baracklekvár
• 1 kk kakaó
• 50 g mazsola

A csokoládéöntethez:

• 100 g étcsokoládé
• 50 g cukor
• 1 dl víz
• 0,5 dl rum

Díszítés:

• 4 dl tejszínből hab

Elkészítése

Elkészítjük a foltos piskótát. A piskóta készítéséhez a tojások sárgáját-fehérjét különválasztjuk, a tojásfehérjéből pici sóval kemény habot verünk, majd a sárgáját is habosra keverjük a cukorral. A liszthez hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, és váltakozva, óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a tojássárgáját. A tészta ¾ részét tepsibe öntjük, a maradékhoz kakaópórt keverünk és belekanalazzuk a fehér tésztába. Majd 3-4 cm vastagságúra sütjük.

Az alapöntethez szükséges hozzávalókat összekeverjük, összeforraljuk, majd lehűtjük.

A csokoládéöntethez az összetört csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, a vízzel és a rummal forrásig hevítjük, és ezt is lehűtjük.

A töltelékhez szükséges diót megdaráljuk, a mazsolát rumba beáztatjuk.

A megsült piskótát vízszintesen félbevágjuk és a 2/3 át elvágjuk.

Tálra helyezzük az egyik piskótalapot, meglocsoljuk az alapöntet harmadával, megkenjük a vaníliakrém felével, majd megszórjuk mazsolával és dióval. Ráhelyezzük a két fél piskótalapot, és ugyanúgy járunk el vele. A harmadik lapot is meglocsoljuk öntettel, és megkenjük a baracklekvárral. A tetejére kakaót szórunk, és az egészet néhány órára (például egy éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük.

Tálaláskor az elkészített rétegekből kanállal „galuskákat” szaggatunk, tálkára halmozzuk, majd csokoládéöntettel és tejszínhabbal díszítjük.

Kakaós csiga

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 tojás
• 1 csipet só
• 15 dkg kristálycukor
• 50 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 10 dkg margarin

Krém:

• 3 evőkanál kakaó
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál tej

Elkészítés:

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. a sót, az élesztőt, a margarint, a cukrot, és a tojást, hozzáadjuk a liszthez, ezután simára gyúrjuk a tésztát, cipóvá formáljuk, meghintjük egy kis liszttel, majd letakarva 30 percig duplájára kelesztjük. A krémhez csomómentesen összekeverjük a hozzávalókat. A tésztát fél cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a kakaós krémmel. A tésztát feltekerjük és 1 cm vastag szeleteket vágunk belőle. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Epres rakott palacsinta

Már alig várom a málna és szeder szezont J

Epres rakott palacsinta

Hozzávalók:  

• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 csipetnyi só
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 dl szódavíz
• 1 evőkanál olaj

Töltelék:

• 2 csomag vaníliaízű pudingpor
• 8dl tej
• 6 evőkanál cukor
• 30dkg eper

A palacsinta tészta hozzávalóit összekeverjük. Szokásos módon kisütjük. A pudingport csomómentesen elkeverjük a cukorral és egy kis tejjel, majd felöntjük a maradék tejjel és addig főzzük amíg, be nem sűrűsödik. A pudingot elfelezzük, és kihűtjük. Az epret felkockázzuk, és kézi mixerrel a fél adag pudinghoz keverjük. Ezután egymásra rétegezzük a palacsintákat, a vaníliás krémet és az epres krémet.

Kisméretű palacsintákat sütöttem ezért két torta lett belőle. 

Banános rakott palacsinta

Kicsit átvariáltam a klasszikus rakott palacsintát.

Banános rakott palacsinta

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 csipetnyi só
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 dl szódavíz
• 1 evőkanál olaj

Töltelék: 

• 1 csomag vaníliaízű pudingpor
• 4dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 érett banán

A hozzávalókat fél órával sütés előtt csomómentesen összekeverjük, hogy a liszt jól megduzzadhasson. Az állás során esetleg besűrűsödött tésztát nyugodtan hígíthatjuk egy kis tejjel vagy szódavízzel. Szokásos módon kisütjük, lehetnek egy kicsit vastagabbak a palacsinták. A pudingport csomómentesen elkeverjük a cukorral és egy kis tejjel, majd felöntjük a maradék tejjel és addig főzzük amíg, be nem sűrűsödik. A banánt villával összenyomkodjuk majd a langyosra hűlt pudingba robotgéppel belekeverjük. Ezután egymásra rétegezzük a palacsintákat és a krémet.

Vaníliás karika

Hozzávalók (kb.80-100 db) : 

• 70 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• pici só
• 1 citrom reszelt héja
• 4 db tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 teáskanál fahéj (ízlés szerint)
• 25 dkg margarin 
• 25 dkg cukor

Bevonat:

• 2 tábla étcsokoládé (20 dkg)
• 5 dkg margarin

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy nagy tálba tesszük és összegyúrjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük. Meglisztezett gyúródeszkán kb. 0,5cm. vastagra nyújtjuk, majd 4-5 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, melyeknek a közepére kb. 1 cm-es lyukat szúrunk. Előmelegített sütőben, (180 C-on) 15 perc alatt megsütjük, amikor kezd színesedni vegyük ki.

A mázhoz valókat egy fedeles műanyag tálban a mikroba tesszük melegíteni, kb. félpercenként megnézzük, megpróbáljuk elkeverni. Ha felolvadt teljesen, belemártjuk a karikákat. A csoki pár perc alatt megszilárdul. Ha túl meleg, híg a massza akkor magába szívhatja a keksz.

Sajtos pogi

Egyszerű pogácsa

• 60 dkg liszt
• 3 tojás
• 1 kis doboz tejföl
• 25 dkg margarin
• 4 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 5 dkg élesztő
• pici sajt

A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojásokat és a margarint. A szobahőmérsékletű tejfölbe belekeverjük az élesztőt. Ha felfutott az élesztő a tejfölt hozzáadunk a liszthez. Átgyúrjuk, és hagyjuk kelni kb. 1-2 órát. Miután megkelt párszor hajtogatva kinyújtjuk ujjnyi vastagra, és kiszaggatjuk. Tetejét megkenjük tojással, és sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Az összegyúrt tésztát 3 részre osztottam, az elsőt simán hagytam a másodikat mediterrán fűszerkeverékkel ízesítettem a harmadikat pedig paprikával jól összegyúrtam. Ezután egy órán keresztül kelni hagytam, majd a nyújtás és a szaggatás után vegyesen raktam a tetejükre, köménymagot, fokhagyma granulátumot, reszelt tormát, paprika, chili krémet, mustárt, bazsalikomot és így mentek a sütőbe. Nagyon jól néztek ki és változatos íz világot képviseltek.

Mézes krémes

Szintén nagy sikernek örvend a család körében...de ezt a sütit inkább fizikailag nehéz elkészíteni.

Hozzávalók:

Tészta:

• 2 tojás,
• 10 dkg cukor,
• 1 kávés kanál szódabikarbóna,
• 5 dkg margarin,
• 3 evőkanál méz,
• 40 dkg liszt,

Krém:

• 25 dkg margarin,
• 20 dkg cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 3 dl tej,
• 6 dkg búzadara,

A hozzávalókat egy mély tálba tesszük és összegyúrjuk. 3 részre osztjuk a tésztát és kinyújtjuk. Nyújtás közben lisztezzük mert kicsit ragad a tészta, tepsi hátán megsütjük a lapokat. Sütés közben figyelni kell mert hajlamos a tészta felpúposodni, a hólyagokat sütés közben villával kiszúrjuk és vissza nyomkodjuk. A tejből és a búzadarából krémet főzünk és hűlni hagyjuk, de gyakran megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg, közben a margarint, a cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd a kihűlt (langyos) darához adjuk.
Szépen egybe dolgozzuk.

A tészta lapokból az elsőt egy tálcára tesszük és rákenjük a krém felét. Ráhelyezzük a következő tésztalapot és a krém másik felét majd az utolsó tésztalap is a helyére kerül. Letakarjuk, és egy napig pihentetjük, hogy megpuhuljon.

Kókuszgolyó

Gyerekkorom egyik nagy kedvence, sohasem gondoltam volna, hogy recept kell hozzá. Régen ledaráltuk mindent, amit találtunk kekszet, kalácsot, piskótát, talán még kenyeret is.

Hozzávalók:

• 40-50 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál kakaó
• 20 dkg porcukor
• rum
• 1 csomag kókuszreszelék
• tej vagy meggybefőtt, s annak a leve

Elkészítés:

A kekszet, cukrot, kakaót és a szobahőmérsékletű vajat eldolgozzuk. A tejjel vagy meggylével formázható masszát készítünk, nedves kézzel golyókat formálunk belőle, tehetünk mindegyikbe egy szem meggyet is. Kókuszreszelékben meghempergetjük. 

Tejberízs

Hozzávalók:

• 1 cs vaníliás pudingpor
• 1 liter tej
• 20 dkg (1 bögre) rizs
• 2 bögre víz
• 5-8 evőkanál cukor
• 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

A rizst 2 bögre vízben addig főzzük, amíg a víz el nem tűnik. Közben kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingport. A rizshez hozzáöntjük a tejet, a vaníliás cukrot és a cukrot, belekeverjük a pudingport.

Kevergetve addig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul. Fahéjjal, kakaóval, lekvárral, gyümölcs darabokkal tálaljuk.

Almás piskóta

A vonaton hallgatózva jutottam ehhez a recepthez J kipróbáltam, nem lett rossz!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 4-5 db alma

A tojásoknak szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük. A sütőport elkeverjük a lisztel, majd a fehérjével felváltva  hozzákanalazzuk a sárgájához. Kivajazott tepsibe öntjük és a meghámozott felkockázott almát a tetejére szórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük. 

Parfé

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 18 dkg cukor
• 0,5 dl tej
• 4 dl habtejszín
• 6 dkg étcsokoládé
• 5 dkg margarin

Elkészítés:

 Az étcsokoládét a margarinnal felolvasztjuk és fóliával bélelt kistányérokra öntjük majd 10-15 percre fagyasztóba rakjuk. 

A tojást elkeverjük a cukorral és a tejjel majd kis lánkon folyamatosan kevergetve felfőzzük.  Kihűtjük. A tejszínből kemény habot verünk és hozzákeverjük a tojásos masszát. Fóliával kibélelünk egy tálat, felváltva belerétegezzük a csokoládé lapokat és a tejszínes krémet. Ha elkészült, akkor legalább egy éjszakára fagyasztóba tesszük.

A csokoládé helyett ízesíthetjük, dióval, mogyoróval, eper pürével, gesztenyepürével, chilivel és ezek kombinációival.

Csokis banán golyók

Hozzávalók (kb.30 db):

3 érett banán

4 ek kakaópor

10 dkg margarin

10 dkg darált keksz

Bevonat:

2 ek étolaj

15 dkg étcsokoládé

A banánt, a kakaóport, a szobahőmérsékletű margarint habverővel össze turmixszoljuk, majd annyi daráltkekszet adunk hozzá, hogy sűrű, (kicsit ragacsos) kézzel formálható masszát kapjunk. Formázzunk belőle golyókat és tegyük a fagyasztóba 10-15 percre.

Tördeljük a csokoládét egy kis tálba (nem árt, ha van fedele a tálnak) és adjuk hozzá az olajt. Mikróban melegítsük kb1 percig, hogy folyékony masszát kapjunk. Keverjük össze alaposan és mártogassuk bele a golyókat. Ha megszilárdult a bevonat azonnal fogyasztható, lehetőség szerint hűtőben tároljuk.

Brüsszeli krémes

Gyermekkorom egyik kedvenc sütije…

Hozzávalók:

Kakaós tészta:

25 dkg liszt

10 dkg margarin

5 dkg cukor

3 dkg kakaó

2 db egész tojás

Fél csomag sütőpor

Könnyű tésztává gyúrjuk, lisztezett munkalapon kinyújtjuk és tepsi hátulján két lapot sütünk belőle.

Közepe:

4 tojás

18 dkg cukor

15 dkg liszt

6 evőkanál víz

Fél csomag sütőpor

A tojásoknak szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a sütőport és a lisztet majd keverés közben a vizet. A tojásfehérjét felverjük és hozzákeverjük a masszához, előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.

Krém:

25 dkg margarin

20 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

6 dl tej

3 evőkanál liszt

3 evőkanál búzadara

Kevés tejben csomómentesen elkeverjük a lisztet, majd felöntjük a maradék tejjel. A tejhez hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot és a búzadarát. Lassú tűzőn, folyamatosan kevergetve sűrű pépet főzünk. Ha kihűlt hozzá keverjük a margarint krémhez és megtöltjük a három lapot. 

Másnapra a kakaós tészta megpuhul, könnyen szeletelhető lesz.

Kókuszkrémes torta

Hozzávalók:

A tésztához: 

• 15 dkg liszt
• 8 dkg búzadara
• 20 dkg cukor
• 4 db tojás
• 3 dkg kakaó
• 1 csomag sütőpor
• 0.5 dl tej

A krémhez: 

• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dl tej
• 15 dkg cukor
• 10 dkg étkezési keményítő
• 5 dkg kókuszreszelék

A mázhoz: 

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj

Elkészítés:

A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőport, lisztet, és a kakaóport, majd óvatosan hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjét. 180 fokon 20-30 perc alatt megsütjük.

A krémhez az étkezési keményítőt a cukorral és a vaníliás cukorral kevés hideg tejjel csomómentesen elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet és a kókuszreszeléket. Ezután állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A piskótát kettévágjuk és megtöltjük a kókuszos krémmel.

A csokoládét összetörjük, hozzáadjuk a margarint majd lefedett edénybe a mikroba tesszük ½-1 percre, és ha megolvadt alaposan összekeverjük. Amikor kihűlt bevonjuk vele a torta tetejét.

Babapiskóta

Még egy recept ahol az elkészítésre fektetett munka és a fogyás sebessége nem áll arányban.  Kb. 10 perc alatt elfogyott.

Hozzávalók: 

•  3 tojás
• 1 csipet só
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg liszt
• 2 ek porcukor
•  1 kk szódabikarbóna

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.  A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztet és a kemény tojáshabot felváltva hozzákeverjük a tojás sárgához. A masszát habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. 10 centis babapiskóta formákat nyomunk. Porcukrot szitálunk a tetejükre és 170 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt világos színűre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni. (kb. 30 babapiskóta lesz a fenti mennyiségből)

Banánkarikával és étcsokival díszítve.

Csokiba mártva...

Csoki bomba

Hozzávalók:

1 piskóta tekercs

Töltelék a tekercshez:

• 150 g margarin
• 3 ek  cukor
• 2 ek rum
• 1 vaníliás puding
• 3 dl tej

Csokikrém:

• 3 tojássárgája
• 120 g cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1 mk fahéj
• 2 ek kakaó
• 2,5 dl tej
• 100g étcsokoládé
• 15 g zselatin
• 3 dl tejszín
• rum

Miután megsütöttük a piskótatekercset J feltekerjük és hagyjuk kihűlni. A vaníliás pudingot csomómentesre keverjük a cukorral és pár kanál tejjel. Hozzáadjuk a tejet és sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint és a rumot. Megvárjuk, amíg kihűl a krém és vastagon megtöltjük vele a piskótatekercset.  Feltekerjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Elkészítjük a csoki krémet: a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, és a vaníliás cukorral, ízesítjük fahéjjal és kakaóval. Felrakjuk a tejet melegíteni, és hozzáadjuk a zselatint, ha felforrt a tej, levesszük a tűzről és beletördeljük az étcsokoládét, majd folyamatos kevergetés közben hozzáadjuk a tojásos masszát és újra forrásig melegítjük a csokis krémet. Ha kihűlt a krém, de még nem kötött meg teljesen akkor óvatosan belekeverjük a felvert tejszínhabot. 

Kibélelünk egy nagy tálat fóliával, a piskótatekercset 1-2 cm vastagra felszeleteljük és körberakjuk vele a tálat (1-2 szeletet tegyünk félre a „tetejére” aljára ). Majd kanalazzuk bele a krémet és tegyük rá a maradék piskótatekercseket. Tegyük az bombát legalább 2 órára hűtőbe és tálaláskor egy nagy tányérra borítsuk ki. 

Csokihabos kocka

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 tojás
• 1dkg kakaópor
• 7 dkg cukor
• 35 ml olaj
• 35 ml tej
• 8 dkg liszt
• 1 púpozott teáskanál sütőpor

Krém:

• 2 tasak habpor hozzá 3dl tej vagy 3 dl habtejszín
• 60 g étcsokoládé
• 1-2 evőkanál rum

A tejbe vagy tejszínbe beletördeljük a csokit és addig melegítjük, amíg felolvad a csoki. Miután felolvadt lehűtjük, és kemény habot verünk belőle. A tésztához valókat alaposan összekeverjük, és kb. 20 x 30 cm-es tepsiben 10-15 perc alatt megsütjük. A tészta 1/3 részét levágjuk, hogy kb. 20 x 20 cm kocka maradjon. A levágott részt meglocsoljuk rummal és apró darabokra tördeljük, és a habba beleforgatjuk, majd az egészet a tésztára kanalazzuk és kakaóporral megszórjuk.

Lengyel tojás

Hozzávalók:

• 5-6 tojás 
• 1 kis fej vöröshagyma 
• 1 evőkanál mustár 
• 1-2 evőkanál hidegen is kenhető margarin 
• só, bors

Elkészítés:
Megfőzzük a tojásokat. Apróra vágjuk a hagymát és a tojást majd villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a margarint, a mustárt és a fűszereket és alaposan elkeverjük. Pirítós kenyérrel tálaljuk.